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留學指南

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【學英語】如何快速融入西方文化

曾經帶著許多在台灣的習慣與堅持到國外遊學後,卻發現了許多不堪與不解,而在一次又一次的觀察後,漸漸的改觀並逐一的做修正,終於能快速的與外國人建立良好的關係,以下列出幾項西方人生活的特點,讓即將出發海外的遊學生們做參考。

<不知道怎麼交談,那就從”天氣”開始說起吧!>

西方人總愛以”天氣”為開場白,尤其對於變化無常的氣候,竟可以聊到天花亂墜,隨後加上一些無關痛癢的噓寒問暖與問候彼此的近況,最終才談論到正題,所以沒有耐性的人,可要沉的住氣,慢慢的在這種”必要的社交談話”中學習英文,像是時常會聽到的”good day”互祝語,其實是期許有個”好天氣的日子”之意。

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<即便感冒也絕不戴口罩>

在台灣搭大眾交通工具時,總是會看到人人戴著口罩,自在的搭乘進出各場所,乘客、路人早已習以為常、見怪不怪,不過到了國外,可千萬別有事沒事出門戴著口罩,當心被人誤以為你要搶劫或生了什麼傳染性的重大疾病,可是會招來指指點點與異樣的眼光。

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<華人的勤奮精神是美德,但要看場合>

華人的勤奮已是國際認證不可否認,大部份營業到午夜、全年無休的商店,都被華人包辦,但對於某些外國人眼中,可不認為那是勤勞,而是嗜錢如命、不懂享受生活的行為,曾經連續工作10天的我,不是被主管表揚加薪或是讚美,而是換來一句”Crazy”的回應。

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另外,在海外公司上班,若不小心生病感冒了,請直接請假在家休息,因為公司不會希望你用效率不高的體力來辦公,順便將病毒傳染給大家。

<晴天,享受陽光。雨天,接受雨水。>

西方人熱愛太陽的程度,只要不是雨天、下雪的濕冷天氣,隨時隨地都會有人自在的在晒太陽,即使夏天紫外線超標,也不會出動任何一把陽傘,頂多戴上遮陽帽、太陽眼鏡,抹上一層不太厚的防晒油,繼續日光浴,甚至想要健康膚色的女孩們,還會擦助晒霜呢!除此之外,東方人認為一白遮三醜,不愛臉上的雀斑,在西方人眼中卻是可愛的代表,出國在外若不想被別人當怪胎的話,就把陽傘收起來,好好享受陽光直接親吻肌膚的溫暖吧!

到了下雨天你以為終於可以使用傘了,卻發現路上撐傘的人少之又少,毛毛雨、短陣雨幾乎都只是穿上防水外套,或找個咖啡廳、屋簷躲躲,言而總之,外國人就是不愛撐傘,或許也懶的帶傘出門,享受氣候古怪的降臨,並接受各樣的天氣所帶來的意外片刻,也難怪許多西方人頭髮禿的比較快。

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相信每位勇於跨出舒適圈的海外遊學生們,一開始都會不習慣西方國家所帶來的文化衝擊,不過只要試著去感受不同國度的生活習性與人文風情,很快的就能適應並享受在其中。

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【英國】來去Ritz當公主吧!

在旅英遊學的記憶中,大多時候都無法餐餐在外,只能省吃儉用、刻苦耐勞的過日子,造成遊學生涯特別重視久久一次的相約聚餐,總想著要如何好好犒賞一下自己,即使當不成真的皇家貴族,卻還是想要體驗一下上流社會的奢華享受。

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然而許多就算不曾來過英國的朋友們,也一定都對擁有百年歷史的Ritz並不陌生,排在”Must Do List”的拜訪名單當中的五星級飯店下午茶,是政商名媛匯聚一堂的交際場所之一,因名聲過於響亮,即使價格讓人倒抽一口氣的昂貴,依舊高朋滿座一位難求,那時因居住的公寓到語言學校的途中,都會經過市中心Green Park地鐵站附近的Ritz,所以每回一到大門口總是不由自主的探頭觀望幾眼,欣賞前往赴約而進進出出穿著體面的淑女紳士們。

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爾後想邀請幾位英國友人陪同,卻都遭到拒絕,一問之下才知,Ritz的價位不只是台灣人嫌貴,連當地人都有點吃不消,反倒是其他同樣是遊學旅英的友人們,卻都異常的興奮感興趣,因為大家都想把握在倫敦短暫的時日。

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在大英帝國裡耳熟能詳的下午茶多不勝數,除了在富麗堂皇的Ritz享用下午茶以外,也可以試試較不為人知的Ritz精緻晚餐,同樣是位於飯店的一樓,不過用餐的空間與裝潢的風格,都不同於下午茶廳的開放、明亮,反而更像是在哪位名人的私人交誼廳裡似的,華麗雅緻並充滿藝術的氣息,多了點隱密性與高雅的氛圍,預約來訪者將被分派到不同角落,優雅的坐在挑高的古典宮廷式用餐,一流的服務,搭配現場音樂演奏,讓人彷彿置身於電影中的主角場景,難怪被公認為最美的酒店餐廳。

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以Ritz的傳統英式下午茶每人大約50英鎊左右的價格,和晚餐59鎊的價位相較之下,只相差9鎊的金額,其實算是非常划算,整個晚間套餐包含了香檳、麵包、特製烘培、前菜、主食與甜點等,而且每季的菜單因隨著季節性而有所變化。飯店主廚將選用最好的當季食材,來製作色香味俱全的料理,費心思的裝飾每一道菜餚,根本是把餐點當成藝術品來創作,加上整套鍍金的高級餐具,實在是有點捨不得吃下它。

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對於當初只是個遊學生的我來說,雖然已超乎我的預算之外,但享有如此頂級的饗宴,其實也算是來英國必要的昂貴探索經驗,或許對大魚大肉或吃慣吃到飽的人來說,份量太少也吃不飽,但其實細細品嚐整個套餐後,卻是非常有飽足感與內心的滿足感!

不論是下午茶或是晚餐,然而想要進入Ritz飯店用餐,服裝都有基本的要求限制,雖然沒有硬性規定正式的禮服或西裝,但過於休閒或牛仔、短褲,都是非常不得體的哦!

預約網址: http://www.theritzlondon.com/

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【法國】到Cassis去學習南法人的自在慵懶吧!

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一般人愛上法國的原因,無非是鍾愛浪漫的巴黎花都,將巴黎視為法國的一切表徵,在巴黎人們看的是建築、藝術、流行與人文,並從這當中吸取夾雜於部份歐洲國家的歷史遺跡。但若是繼續往南法走,則可以真正欣賞到法國人的從容不迫與南法純樸秀麗的美景,不論是薰衣草的紫色情懷- 普羅旺斯,著名的馬賽魚湯海港-馬賽,或是蔚藍的地中海岸-尼斯,每個城市都散發著一股獨特的魅力,要不是給了自己一段歐洲的遊學打工機會,應該是無法好好認識真正的法國,只能跟著旅行團走馬看花,看著那千篇一律的旅遊介紹,搶著快被旅行團淹沒的熱門景點。

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每到夏季時分,整個歐洲空氣中便飄散著渡假的氣息,好像每個人都在尋找一處陽光可以直射的角落與那片可以盡情發懶的自在天堂,多數人都會選擇南洋風情的南法,與南歐豔陽共渡一段無所事事的美好時光,也因此南法總是吸引著來自世界各地追求慢活的旅人。

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在行遍歐洲的城市後,我也開始懂得欣賞南法人那種滿不在乎與置身事外的瀟灑,對於日常生活的節奏與態度,如同每分每秒都要享受自己生命般的重視,那份熱情和品味是法國人帶給我的文化洗禮與養分。然而真正迷戀上南法後,也開始有了南法人度假勝地的口袋名單- Cassis,這裡其實是歐洲人夏季首選放空的城鎮,位於南法馬賽東南方的港灣,有著南法特有的悠閒步調及令人嚮往的南法風情,加上優越的地理環境關係,海灘、懸崖、礁岸森羅萬象的自然景觀,爭奇鬥艷的結果,使來訪的遊客們可以一次看盡,而有種不需此行的滿足,稱得上是南法人最適沐浴的最佳私房景點!

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但因為Cassis城市規模較小,又被周圍高聳的Calanque d’en Vau所圍繞,因此才有許多來訪南法的人會不小心錯過它,殊不知這裡竟然有一座世外桃源般的小港口。當我隨性的散步在小鎮上,其實全看不到任何熟悉的華人面孔,就連台灣的相關網站資訊也少之又少,所以若在台灣的海邊無法逃避眾人的目光的話,來到這裡大可脫下厚重的衣服,秀出你的比基尼,奔向那廣闊的地中海沙灘,找一處岸邊的石灰岩好好享受一場海風與海浪的協奏曲。

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另外在Cassis最不能錯過的行程則是搭乘私人遊艇遊遍各峽灣,出海欣賞不一樣的峽灣景緻,從另一個角度看Cassis不同的面貌。倘若沒有私人遊艇,可直接與停泊在海上的船隻購買船票即可,登上快艇後將一路駛向無止盡的碧藍海平面,航程時間與價位將依峽灣的數量區分,可依各別喜好與規劃來選擇: 三個峽灣45分鐘、五個65分鐘、8個90分鐘,船員會用法文為遊客們解說各個地形及每個峽灣的特色,有的斷壁上長滿了松林、有的則是奇形怪狀的風剪木,但其實坐在船上讓皮膚透過海水清涼的洗禮後,就已經值回票價了。

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將身體晒得通紅並將這樣的餘溫保存下來,回到工作崗位或是學園課堂上,與友人們暢談炫耀一番,是遊學生們收假後最不可缺少的打屁樂趣!

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【美國】美國OUTLET教戰手則

美國所出產的品牌不計其數,所以各州都會設立幾家暢貨中心(Outlet),將過季的商品以便宜的價格出售,也因為每位來Outlet的消費者,都希望能買到物美價廉的品牌商品,所以要如何用短短的時間,從100多家以上的品牌裡,尋找出最適合自己的產品,則需要在事前好好的研究計劃一下,可不要在Outlet裡浪費一分一秒的時間啊!曾經我與一群姊妹們,就從店家開門營業的9點,一路逛到店家關門,中間只休息半小時,連續逛街長達12小時,所以說女人逛街的戰鬥力可是不可輕忽的。

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因美國各州的稅金與物價都不一,較偏遠地區的Outlet相對比較便宜,有些地區甚至還完全免稅,所以可依自己居住的城市來做選擇,每間Outlet為要容納眾多品牌,所以佔地都非常廣且大,多設於離市中心有一段距離的郊區,故開車前往是最方便且快速,但若真沒辦法也可選擇搭乘專屬的接駁車。

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由於大多數Outlet裡的服務中心都有提供折價卷,雖然有些需要用錢購買,大約一本5-10元左右,但有些則是當下加入付費會員,即時免費兌換,只是對於一些沒有事前鎖定任何必定商品下手的消費者,其實是沒有必要花錢買一整本折價卷,卻用不到幾張後只能作廢。最推薦遊學生們優惠的方式,則是在出發前先上網申辦Outlet的會員,並以會員的方式進入官網兌換折扣禮卷,或是再到Outlet索取免費的Coupon折價即可,當加入會員後,店家還會時不時的寄發折價相關資訊,倘若能先將欲購物的清單或牌子列出來,也可到官網上查詢是否剛好有在做折扣優惠的活動,有時運氣好遇到自己喜愛的品牌在做促銷,就可以預先衝向此品牌挑選。

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另外,憑護照或持有萬事達卡(Master Card) ,以及50歲以上的消費者,在指定店家常有額外的折扣,可享有其他的優惠服務,所以到Outlet血拼前不妨記得攜帶護照或不同的信用卡,說不定會有意想不到的收穫,除了拿折價卷以外,還可在服務中心拿一份店家的地圖簡章與商品的優惠指南,把當天的主力放在購物清單上,讓多出來的時間再分配到其他的品牌,不然常會因為太失控而卡在一家店太久,錯失了原本想買的商品。

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絕大部份的Outlet都屬室外的街道設計,有點像是度假村一樣將品牌店家開設於街道的兩旁,讓牌子與牌子之間都有一定的距離,只有少數的Outlet是在室內,如百貨公司般的賣場空間,對於消費者來說逛得會比較舒服,所以在出發前一定要換上好走好脫的簡便鞋,於試穿時也較方便省時。

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如今美國各城鎮的Outlet與品牌已多不勝數,所以http://www.simon.com/mall

這個網站已貼心的幫你一一將全部的購物商場與Outlet並列排出,讓即將前往美國的朋友們,能事前在線上查詢,但要特別注意的是,凡是持打工度假簽證者,是不能退稅的哦!

Photo by http://www.malls.com/

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【紐西蘭】Fox Glacier Heli Hike冰河歷險健行記

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紐西蘭得天獨厚的天然景觀眾所皆知,自從電影”魔戒”選於此拍攝後,激起更多旅人紛紛前來朝聖,而它自此未遭受嚴重汙染的純淨自然環境更是讓人嚮往,尤其是擁有秀麗風景如明信片的南島,令人置身於夢境般,那段年輕時的遊學感動,就是由這40天的環紐之旅開始拼湊與發酵。

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紐西蘭南島的三個著名冰河都是源自於南阿爾卑斯山脈,其中最高峰的庫克山所延伸出來的Fox Glacier冰河,則像是西海岸上一條沉睡已久的冰川美人,如此清新脫俗、寧靜優美,因而吸引眾多來自世界各地的旅人到此一親芳澤。然而想要近距離的欣賞Fox Glacier的方式有許多種,最普遍的就是參加當地的冰川健行導覽,由領隊帶團從山緣邊的最底下,也就是冰河的下游開始健行,或是坐直升機直接從冰河的上游開始健行,不過因為太多健行者的走訪與踐踏,下游的冰河也較髒,所以旅客較無法看見冰河的原貌。

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因氣候的變遷使冰河每年不斷的在融化,導致參與活動的人們眼前所見的景象將完全不同,如同冰塊融化一般,冰河上依陽光照射與高度的不同,使冰河表面的冰不穩定性非常大,有的堅固、有的塌陷、有的又濕又滑,故需要專業的人員在前方帶領,先用器具試著敲打測試,後方參與的團員依循著腳步,才不會掉進無止盡的地極之地。冰河上自然形成千奇百怪的地形,不管是深層不見底的裂縫、或是人工挖出來的洞穴,都讓人看了不禁讚嘆這鬼釜神工的天然景緻。

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既然千里迢迢的來到這裡,我與友人商討過後,決定要來個特別的直升機冰河健行( Fox Glacier Heli Hike),體驗從空中鳥瞰整個冰河的上游,用不同的角度來看這條冰河的美麗,因冰河的形成是由山頂上的積雪融化後,與砂石的混合流下山腳後凝結成冰,日積月累造成如今所看到的冰河模樣,所以當踏上這幾千年歷史所遺留下來冰河,總教人覺得不可思議。

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興奮地著裝健全的配備;防水防寒衣褲、毛襪與登山靴後,專屬巴士載著我們前往搭乘直升機,沒想到第一次搭直升機的機會,會是在紐西蘭南島,耳掛大耳罩震耳欲聾的直升機開始升上山腰,坐在前座的我看盡前所未見的冰川風貌,再次感受人類的渺小。

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降落於冰河上踏在晶瑩剔透的潔淨冰川,套上釘鞋、拿起登山杖,探索將近四小時的冰川,其中品嚐了一口冰河水並抱起一大塊冰河石,穿梭一條條冰河道,藉著領隊的解說,了解這美不勝收卻逐漸在遺失的冰川,縱使花了超出預算的200多紐幣參團費,也覺得非常超值。

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出國遊學已經不再只是”學語言”,而是讓我能用語言來了解我們每個人所居住的”地球”,並回歸於自然,存留那些即將消失殆盡的角落~

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【英國】走訪”傲慢與偏見”裡的英式浪漫場景

不知道女孩們是否和我一樣,可以為了一部電影而著迷到,走遍故事裡主角的所到之處與鏡頭裡的景點呢?當初會選擇在英國打工渡假的原因之一,就是因為英國所到之處都是電影場景,隨隨便便一條街、一家不起眼的咖啡廳,都曾是哪部電影的拍攝場所,像是福爾摩斯、真愛每一天、007、哈利波特系列電影等,總之整個英國就像是一個巨型攝影棚般。

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然而有些英國的經典故事流傳千古,依舊不退流行,成為經典中的經典。就像是1813年所出版的Pride & Prejudice 「傲慢與偏見」,就是其中一部非常值得一看再看的小說故事;由英國小說家Jane Austen敘述一段當時在19世紀初英國的鄉紳貴族階層文化中的浪漫愛情故事,反應了傳統英國體制上所衍伸出來的問題。或許就是因為這本小說太受到大家的歡迎,所以曾被改編為不少的電影和劇集,且幾乎每年都有相關的作品推出,在1995年BBC電視影集的這個版本,雖被視為是最好且最受歡迎的改編劇本,但許多人反而對於2005年電影版的慢與偏見有印象,或許是因為女主角 – 綺拉·奈特莉與男主角-馬修·麥迪恩,把男女之間的高傲與矜持,在這部片裡詮釋得太好,所以讓許多影迷們為之瘋狂!而我也不例外,所以當我到英國遊學打工時,便已做好功課走訪一趟”傲慢與偏見” 之旅,以下為本部片在英國的各場景拍攝地。

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1.      Chatsworth House達西莊園為2005年版本”傲慢與偏見”裡Pemberley莊園的外觀

2.      Lacock Abbey Cloisters 1995年”傲慢與偏見”中,班奈特家的小姐們常來閒逛的地方,也是男主角在回憶學生時代時的場景

3.      Lacock Village這個小鎮本身就是一座富麗堂皇的英國民間建築博物館,電影裡貝納特一家就是住在這猶如童話般的小鎮上

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4.      Belton House(貝爾頓大樓),1995年版男主角的姨媽-凱瑟琳夫人的山莊

5.      Wilton House(威頓莊園),男主角的Pemberley莊園內景

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6.      Groombridge Place(葛魯姆布里吉莊園),女主角伊麗莎白的家

7.      Basildon Park電影中為賓利先生租下暫居的Netherfield莊園,從莊園的房間還可以俯瞰泰晤士河呢!

8.      Burghley House(伯富麗莊園),達西姨媽-凱瑟琳.狄堡夫人宅邸Rosings莊園

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9.      Stourhead Garden (斯托海德花園),The Temple of Apollo & Palladian Bridge電影中為狄堡夫人Rosings莊園的花園,也是男主角在雨中向女主角求婚遭拒的地點

10.  Peak District National Park (峰區),電影中為女主角與舅舅、舅媽旅遊的地方,而那幕她站在懸崖上孤寂的背影,與回眸的眼神可說是非常經典的鏡頭

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11.  St Mary the Virgin Church(聖瑪麗貞女教堂),為05年版的電影,科林先生的牧師任宅

12.  Chapel Street建於1770年的這家富有鄉村氣息濃厚的小旅館,是95年版本的電影女主角待過的地方

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13.  Sherwood Forest, 05年版的女主角曾經過的翠綠森林

14.  Lyme Park ,95年電視版裡達西莊園取景地

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【西班牙】女人的饗食天堂- 西班牙

為何會說西班牙是女人一定要來的美食天堂呢?其實是因為小女子們挑剔的小鳥胃時常吃不到主餐就喊飽,卻看到什麼都想點來吃,尤其到了夜市,更是一發不可收拾,這攤嚐幾口、那攤咬一下,最後通通都吃不完,搞到非常浪費又狼狽,若還吵著要吃甜點,可能會遭人白眼,但西班牙的美食卻可以避免上述的飲食問題,讓造訪的旅客都不得不愛上他。

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<Tapas>

西班牙傳統餐前開胃小菜,如今竟然演變成一種西班牙的特色飲食文化,也真的是造福了普羅大眾的女性朋友們,這種以多樣化的各式小點心,無分冷盤熱食、甜的或是鹹的、生食或是熟食,已經進化到一種如火如荼的境界!大部份專賣Tapas的店家份量都以不會讓你飽的一口大小,而有些在市場裡站著吃的Tapas則更加的花俏,當然現在也有Tapas的餐廳,可以好好坐著享用,不過那些五花八門的口味種類,總是讓我看得眼花撩亂,別小看這些不起眼的Tapas,裡面所包含的食材有可能千變萬化到令你無法置信,每次都讓人難以抉擇,好在不合味口也不會讓人覺得浪費。

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<西班牙海鮮燉飯Paella>

即使完全看不懂西班牙文的我,對於街頭頻頻出現的”Paella”字眼,卻完全不陌生,此料理顧名思義就是要有海鮮做裝飾,並以又大又淺的平鍋來料理,是一種非常親民又豪邁的傳統美食,當中主要的食材一定少不了番紅花,從前叫大鍋飯,如今人們改稱為”西班牙海鮮燉飯”。

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好吃的燉飯一定是每顆飯粒都吸滿了飽飽的精華,不會過於溼軟、也不會太乾硬,最後還要直接以不修飾的鐵鍋上桌,彷彿才吃的到傳統的味道,在歐洲各地的小市集裡其實都可以看到小販攪和著大鍋裡的燉飯模樣,非常誘人。

<Churros>

外酥內軟、香濃可口的Churros,說實在的有點像是電影院裡賣的吉拿棒,只是多了杯甜膩的熱巧克力,但別以為那像一般的食用熱可可,就一口氣直接飲用,這其實是用來沾醬的佐料,兩者的獨特口感搭起來意外的絕配,在街角巷弄中時常可以尋覓飄散在空氣中的淡淡可可香。

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<西班牙火腿、臘腸Jamon、Chorizo>

剛到西班牙時曾經被火腿專賣店的天花板嚇到,原本只是經過不小心撇見上面吊滿大塊的煙燻火腿,但走近後便會被店裡充斥的一股說不上來的血腥肉味嗆到,有些店家甚至會直接將豬腿肉擺放在門口,毫無遮掩的供人欣賞,然而在西班牙頂級的火腿肉要價可是不斐,當中的學問可不是一般人想像的簡單;要成為一名切割火腿的師博可不是隨隨便便,除了要有刀工了得的手藝以外,還要有豐富的經驗,才可將每片火腿切的又薄又平均,享受到入口即化的感覺,讓人無法想像剛吃下去的是片火腿!

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【英國遊學】來自蕙雯的明信片

陳蕙雯-1

陳蕙雯-2

 

HI Jill

來了一個多月了,很感謝妳介紹這麼棒的寄宿家庭

Kaplan的老師也都很Nice!因為Kaplan的老師,我徹底的愛上英文~

好喜歡Cambridge,每條大街小巷,晃了幾遍還是不膩,儘管人家都說英國天氣差,

Sunshine,Raining一直在變化,但我還是好愛這裡…

最愛就是看大草原上一群貝克漢(帥哥)踢足球了~

 

 

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