在Eurocentres-La Rochelle遊學已經將近半年的時間

不知不覺我的我的體重已經悄悄上升了好幾個百分點…

應該在不久的將來，也就是今年10月回台灣的時候，我爸媽看到我在法國所養出來的幸福肥，應該會很欣慰吧…(至少人在異鄉沒有被餓到啊!!)

想當初我前往法國前，我清瘦俊俏的模樣，的確迷惑過些許無知的少女，但自從我開始在法國遊學之後，不僅增語言能力增強了，我的體型也加強了許多…，因為法國真的是一個以美食聞名著稱最“重”要的國家之一啊!!!

…搞的我都快可以出一本書，叫做「法國遊學變形記」了!!

所以說，今天要跟大家分享的是我在Eurocentres-La Rochelle 參加學校的烹飪課實況!

Step1:

準備好新鮮牛肉、巧克力、奶油以及起司等食材，等鍋子預熱好之後就可以開始煎牛排囉!

巧克力打碎之後隔水加熱~就可以變成好吃的巧克力醬。

旁邊有一個小鍋子是用來煮醬汁的。

話說在煎牛排的時候，散發出來的香氣讓大家都放下手邊的工作跑來電爐這裡圍觀了~~~(大家都是貪吃鬼)

Step2:

稍微把牛排表面煎到半熟之後，就可以起鍋準備切片了~

外國人好像都不習慣吃太熟的牛排，所以這次煮的大概五六分熟吧!

因為是上烹飪課，總不能只等著吃，還是要學一些烹飪技巧

下圖就是我們老師在示範如何優雅的切牛排。

(法國人很注重禮節與品味的! 美食當前還是要顧一下形象~~)

看看老師那俐落的刀法，咻咻咻! 牛排瞬間變成了每塊都厚薄適中且容易入口的份量了!

大家可以看到上圖，半熟的牛排已經切片完成

另外旁邊還有我們上烹飪課用的教材

烹飪之餘老師也一邊教我們烹飪器具以及食材的單字~

Step 3:

牛排的程序都處理完之後，接下來要處理第二道主食菜色了

大家可以看到老師把馬鈴薯、起司、蔬菜、奶油以及調味料均勻攪拌後放在一個大陶盤裡面，準備要把我們美味的午餐送進烤箱做三溫暖囉!

Step 4:

食材都烹煮完畢之後，接下來進行的也是整個烹飪行程裡面很重要的一環-擺盤

話說這菜色擺的好不好看，或是桌面的餐具擺的整不整齊，都是引響食慾的重大關鍵!

東西就算再好吃，賣像不佳也是不會受歡迎的!!

不過…可能是一邊教學一邊烹飪的關係，大家都餓慘了!

連餐桌上的菜色都還沒有擺放完畢，我們有一個女同學已經先偷跑挖了一大盤喀了起來…

有圖有真相!

哈囉，同學~是很久沒吃東西了嗎?!

Step5:

終於讓我等到開動的時刻囉!!!

內心歡呼了無數次，真是讓人感動

這讓人煎熬的烹飪課終於結束了….

烹飪課就是在喊”開動”的時候最振奮人心

而在吃的當下則是最大快人心~

看看那鬆軟綿密的切塊馬鈴薯，配上剛剛調製的起司奶油醬汁佐新鮮的生菜。

(這道馬鈴薯不建議切片，切塊才吃的到奶油馬鈴薯厚實鬆軟的口感!!!)

一口生菜一口奶油馬鈴薯，那濃郁的奶油香與鬆軟的馬鈴薯配上生菜的清爽香氣，剛好綜合掉了奶油吃太多會稍嫌太膩的缺點，而且馬鈴薯要切塊才有扎實綿密的口感，但卻又入口即化，這樣配著生菜吃真的是太好吃了啦!!!

Step 6:

我們狼吞虎嚥、杯盤狼藉的步驟就先跳過了…(畢竟大家也不想要看到我們難看的吃相吧~)

直接跳到甜點時間!!!

每次上烹飪課就覺得好幸福，有得學也有得吃~

為了公平起見，每個人的甜點份量都要相同

所以老師要求我們要把甜點分好份量擺盤

左邊第一盤的杯子蛋糕被我同學弄的到處都是….老師實在是看不下去了所以跳下來示範。

老師一邊擺盤一邊教我們如何把杯子蛋糕取下，且不會弄得整盤都是。

(剛剛就說過了，賣像真的是很重要的啊!!! 尤其是在法國這種對美食斤斤計較的國家~)

這就是我們烹飪課的完美ending，巧克力杯子蛋糕佐香草冰淇淋

黑色跟白色好具協調性，讓人胃口大開!

吃法是先把溫熱的杯子蛋糕取下一小塊，然後拿去沾冰澄澄的香草冰淇淋再優雅的放入口中!

巧克力蛋糕入口即化，跟冰淇淋一起融入在口中的時候，可以同時感覺到香草跟巧克力的香氣，兩種味道分明卻不衝突納的口感，真的是很幸福!  So good!!!

(話說杯子蛋糕下面的巧克力醬是我們剛剛自己煮的喔~忘記的人請看step 1的圖)

寫到這邊，其實我還是很想要強調，我日益加強的體重真的不是我個人放縱的結果阿….

這邊美食的誘惑，不管是誰我看都很難抵擋的了啊!!!

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自從我得知有咖啡調理的學習課程後，我就一直在尋找這方面的相關課程。

咖啡拉花(Latte-art)*的獨特性與義式濃縮咖啡的調製始終都讓我非常地感興趣，

可能也是由於這方面的知識與運用在日本並非十分地流行，

很多的日本人幾乎都是從隨處可見的超商或是透過咖啡販賣機購買罐裝咖啡。

而每次的學習過程都讓我感到非常地愉悅，

咖啡迷人的香氣傳送到教室中的每個角落，

空氣中瀰漫著完美烘培的咖啡香…

而第一杯由我親自研磨、沖煮與拉花的義式濃縮咖啡(Espresso)完成後，

那真是一種難以形容的感動!

這個課程不僅僅讓我學習到關於咖啡調理的各種技巧外，

也讓我更加瞭解咖啡的歷史淵源以及一顆小小咖啡豆如何征服全球各色人種，

並成為生活中不可或缺的重要飲料之一。

Masaru Kawabe, JAPAN.

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咖啡拉花(Latte-art)*:
利用牛奶倒入沖煮完的咖啡表面後，所形成各式各樣藝術般圖案與線條的表現方式，
目前即統稱為咖啡拉花(Latte-art) 。
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English + Barista Training

Eurocentres Auckland 校區提供學生至合作的咖啡學院

(The Espresso Coffee School)中學習關於咖啡的各項知識與技巧，

此一課程提供喜好咖啡的學生們一個絕佳的難得學習機會，

並有機會成為一位成功的專業咖啡調理師。

而學校在課程完成後也會協助安排學生在Auckland 當地的咖啡餐飲相關行業中工作，

例如Starbucks、Esquires…等。

** 英語 + 咖啡調理課程之英語能力限制: Eurocentres Level 5 (global grade) **

2009年開課日期:
3 月7、8日 | 4月 5、6日 | 5月2、3日 | 6月6、7日
7月4、5日 | 8月 1、2日 | 9月5、6日 | 10月 3、4日
11月7、8日 | 12月5、6日

學校與課程詳情請聯絡自助家遊學網 台北(02)2775-1629，謝謝。

Eurocentres Auckland

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+ 這是大家準備的料理,由於桌面不大,所以還有一些食物及酒都不在畫面內

大家準備的料理

這是Shinae準備的韓式炒辣年糕DoBoGi

這是Shinae準備的Salad

這也是Shinae準備的水果

這是日本同學Tomoe
(其實她已經結束學校的課一個多月了,下週才回日本,我們有邀請她)
準備的instant 味磳湯

這也是Tomoe準備的Sushi(可見日本的sushi有很多種類)

這是我準備的炸春捲

+ 今天有Shinae,Kenzo,Tomoe,我,及後面才來的Kenzo的朋友(他是football player)

這是日本人守歲時得吃的蕎麥麵,這是Kenzo煮的,也是他第一次煮,

他及他朋友即便已經吃得很飽很飽,但堅持在這樣的日子,雖然人不在日本

但一定得吃ㄧ下這個蕎麥麵,這個蕎麥麵得搭配專用的sauce,

聽他們說,麵煮好後應該用冰塊冰鎮一下,但是我們手邊沒有冰塊,所幸天氣冷,所以夠涼了

應該還要加上蔥末,但是我們也省略了

配上sauce還滿好吃的哦

總之我們也過了一個年

大家都有新年的新希望

希望2007年大家都能心想事成

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Photograph by Diana 2006

在英國

每天早上吃膩了吐司

看到室友做的French Toast…

在這冷冷的天氣實在吞不下那烤過後很乾的吐司

所以就效法起來

+ 做法很簡單

1 . 將一顆蛋加入牛奶中攪拌均勻

2. 將吐司浸泡於混合後之牛奶與蛋液中

3. 浸泡一會兒(對了如果不畏懼卡路里,可以酌量加一些糖於其中)

4. 平底鍋中可以抹上奶油比較香(但通常我都沒用奶油,因為是不沾鍋,可少點熱量)

5. 將吐司煎至兩面金黃即可食用

PS:在這寒冷的天氣,早晨可以吃到熱熱的食物,算是很幸福

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+聚餐Party

最近，尤其這周

大家都忙著聚餐party

因為接近Christmas

許多歐洲南美洲等國家的同學都將要結束在 Hampstead School of English 的課程

回家過節了。

Christmas之於歐美國家就好像春節之於我們一樣

人人忙著準備過節

買禮物，買食物

好熱鬧啊!

上星期六 Piccadilly Circus tube station 還因為人潮過於擁擠暫時關閉

人真的太多太多了…

尤其在 Central London 那幾條Shopping 街道

大半都是觀光客..

離題了~~~~~

說到很忙，這週我也真是忙啊!!

今天晚上跟同校的台灣同學(不多，大概十一位左右)到 West Hampstead 車站附近的

Banana Tree聚餐

＊這道就是我點的四川辣茄子，旁邊的泰式沙拉味道很不錯，飯也滿香的 Photograph by Diana 2006

這家據說應該是偏向泰式料理

但我點的菜名是四川辣茄子

口味真是讚!!!

套餐，主菜當然是川式辣茄子，夠味，下飯，很好吃

比 China Town 我吃過的中式料理好吃很多很多很多………(這是回音)

價格是 4.95 鎊 加一成小費

在英國這高物價的地方

算是不貴

明天有飯局

一位morning class的捷克同學Filip這周六就要回他的國家了

我們幾位同學要跟他聚餐

星期五晚上

我們的房東要煮東西給我們吃

對了，從今天早上開始

我跟其他兩位室友(人稱Pig 三姐妹-這有典故的)

早上六點到七點開始運動

要持續下去……

Diana in London 13th Dec. 2006

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話說有一天放假放得有點無聊

我竟然跟我同學說：ㄟ~放假沒事來我家，林北煮飯給你們吃！

只見一票中國學生個個愣在原地…

我以為他們心裡想說不知道會不會被我毒死

結果他們總算開口了：”林北”是什麼意思阿??

我差點自己笑翻跌下椅子…. ^O^

………………………………………

好啦~說到就要做到阿!我又還沒四十歲…

一天起了個一大早準備去超市買菜，我本來想說自己應該就可以搞定

但是怕買錯菜..(因為我就真的只會”煮菜”，買菜洗菜什麼的我真的是白痴..)

所以就帶了個無敵青春的小少女一起去

結果果然整路被小女生嘲笑…

誰知道那個是什麼肉 什麼菜拉~~每個英文都霹靂啪啦一狗票長..

結果那美眉說：你很笨耶..那個哪用看英文，看樣子就知道是啥了阿..俺都這樣買的!(山東妹)

提了一堆食物回到寄宿家庭，我家的人竟然眼睛睜的大大的，一副不可思議的樣子

嘿嘿嘿…等到吃了我煮的東西，你才知道啥米叫做不可思議

東切切西洗洗..

好，都準備好啦~接下來就是看我的了

開始之後發現雞翅太大隻，小美眉邊幫我切還邊笑我..

再來，蕃茄太大塊，小美眉邊幫我切還邊笑我..

最後，豬肉太大片，小美眉邊幫………

後，最後我賭X了，管它的…

反正就亂煮就對了啦!出來樣子對就好啦!反正拉肚子也有人陪…

萬萬沒想到，我果然是天才~

米沒被我煮成稀飯、可樂雞翅沒有變成雪碧雞翅、

高麗菜沒有變成青江菜、番茄炒蛋也沒變成蕃茄濃湯..

吃起來還真是好吃，連寄宿家庭的人也吃的津津有味….哇哈哈(仰天長嘯狀..)

原來這樣亂煮也可以喔…哈哈哈

附上照片，各位客倌參考一下嘿…

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今天我的韓國同學Shinae(信愛)煮這道韓國料理請我吃

(韓語發音-Do Bo Gi< ---可能是吧我不大確定)

It's really delicious!

人的緣分真的很特別

六年前我在英國

最不喜歡的就是韓國同學

但是這次我再度到這個地方

我已經跟韓國同學成為好朋友

我還有一位很nice的韓國house mate呢!

Photograph by Diana 2006

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Photograph by Diana 2006

這是昨天晚上的晚餐

可是道地的Itlian Pasta哦

因為是一位義大利house mate 煮的…

裡頭就是義大利麵條加上義大利麵番茄醬再加上一些Cheese

配料非常簡單

但很好吃

其實我們中國麵還不是如此

光乾拌麵就好吃得不得了呢

簡單但吃得到食物的原味

我喜歡這樣的食物

就是照片中的這位同學
Photograph by Diana 2006

他將於十二月二十二日回去他的國家

也因為如此

屆時

我就可以搬進去他那間比較大的房間

期待ing……

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Photograph by Diana 2006

有朋友說,她老公說我吃得太差了
其實啊我不是每天都吃速食麵,或是很陽春的蔥油餅

比起一同前來的同學(因為她住homestay且book早晚餐)
我還算是比較幸運一些的,
因為我可以煮我想吃的(雖然時間不多,雖然爐子無法煮得很順利)

至少我煮的麵可是都盡量丟很多種蔬菜進去,
對於吃素的我來說(非嚴格素食)

已經是很感恩了

今天的蔬菜煎餅就是這樣來的

上次的簡易蔥油餅太陽春
今天想說丟一些高麗菜及磨菇下去,還有一顆蛋
另外灑些在sainsburry買的香料(就是照片中的其中一罐)

味道滿香的,也還不錯吃哦,
所以算是大大地成功!

PS:照片是在斗星的房間照的,我現在沒有這麼好及這麼大的書桌

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Photograph by Diana 2006

這是今天中午斗星煮的日式烏龍麵
味道不錯(稍鹹)
不過只花五分鐘就可以煮好
如果不想花太多時間及腦筋煮東西

這可是個不錯的選擇哦!

Hampstead School of English

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