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留學指南

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歸類為 ‘飲食烹調’

在倫敦天然的食品貨源哪裡找?

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暫居於倫敦的遊學期間,不只要應付繁忙的課業壓力,資訊爆炸的大都會形態,更是讓許多剛到倫敦遊學或是打工渡假的旅英學子們大喊吃不消。若自己在外面租房或住學校宿舍,就必須自己解決三餐的問題,若是完全不會自理的遊學生,很快的將演變成天天三餐外食的速食生活,再不然就是時常有一餐沒一餐,導致暴飲暴食的惡性循環,使之抵抗力降低,小病不醫又釀成大病。所以身在異鄉無依無靠不能再仰賴台灣父母親的無微不至,更需要懂得自立自強,好好照顧自己不讓家人擔心。

nature (10)

因此在英國選擇吃就顯得非常重要,即使倫敦的快餐店滿街林立,在面對大量的加工食品與環境所帶來的汙染,還是要在這之中尋找出健康又有良心的飲食餐廳,並培養良好的飲食習慣才行。然而有越來越多人開始崇尚自然而無害的天然食品,當然同時還要兼顧美味才夠吸引人,所以這間在倫敦開立已有5間分店的Natural Kitchen就是忙碌都市人最安心的選擇。

nature (1)

店如其名的”自然廚房”,讓人感覺就像自家的廚房般,當時只是不小心的路過就被外觀簡單的工業風格店面所吸引,隨後從櫥窗向內窺探,便毫不猶豫的向大門走去,沒想到會是一間如此清新舒適又寬敞的店,位於Marylebone High Street上的分店甚至還有樓下、樓上的用餐區,且因Natural Kitchen將店內做了有趣的分門別類;把用餐區的坐位分佈設在店內不同的角落裡,讓整體有如一間迷你傳統雜貨市場的氛圍,並利用各式有機食品與自家所出產的特色零嘴及設計小物,如印有店招牌鴨子的亞麻購物袋、馬克杯、家居用品等來佈置,讓客人能在用餐之餘,還能享受輕鬆購物的悠閒。

遊學網

起初最早是販售有機食品零售,希望能響應有益身心健康的簡單輕食主義,之後逐漸擴展到現今的多元化複合式商店。所以店內所提供的豐富新鮮自製食品都是每日清早4點,趁著天還未亮時,店家自行前往Spitalfields傳統市場,精心挑選最優質的鮮肉與最新鮮的食材;故在店裡總是可以吃到、買到肥美碩大、美味多汁的時令蔬果。

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另外熟食區的各式沙拉、麵食、甜品等,種類多樣讓人可隨意挑選搭配,而咖啡與果汁吧也供應了新鮮現榨水果冰沙,讓熱愛輕食料理的客人有更多的選擇。聽說每位來訪的熟客都一定會點一杯蔬果汁帶走,即使是原本非常害怕有青菜野味的客人們,竟然都可以接受,還覺得順口不反胃,這不就剛好符合健康吃、悠閒逛、聰明買一舉數得的優質餐廳嗎?!

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縱使無法坐下來好好品嚐店內的餐點,還是可以到這兒來採買平時所需的食材,順便清清你的腸胃,讓身體更輕盈又健康!

官網:http://www.thenaturalkitchen.com/

【美國】旅行不只是在認識世界,更是認識自己 part 3

遊學小檔案
學校 Embassy CES New York
週數 6 週
課程 文化旅遊課程

文 秝浤

-美國旅遊篇-

別小看假日,我運用了假日跑了兩次加拿大,包含尼加拉、多倫多、千島、蒙特屢、魁北克。其中尼加拉瀑布的驚為天人,多倫多市的現代化,千島的景色讓我如置身畫中,蒙特屢是加拿大第二大城,魁北克古城區美麗的歐式建築。這些都讓我愛上了加拿大,我還去了美國的費城、華盛頓、波士頓、巴爾地摩。費城與波士頓擁有著美國重要歷史象徵,民主與自由是參觀重點,波士頓的大學巡禮還有品嘗龍蝦絕對不可以錯過。華盛頓則是政府機關還有每個紀念碑都設計的美輪美奐,巴爾地摩的世界級水族館讓我大開眼界。我到過的每個城市都給我一種不同的感覺,各有千秋,非常值得一去。在整個課程結束之後,我到了佛州的奧蘭多,先去了世界最大的迪士尼,接著往南跑,經過無比美麗如天堂般的沙灘,尤其棕梠灘與羅德岱堡這兩個城市,直到邁阿密,再到美國最南方的一個key west島玩水上活動。我終於相信佛州就是陽光、沙灘、比基尼的代名詞。在轉機期間,我還跑去洛杉磯的好萊屋短暫停留。

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(
左圖: 到了美國怎麼可能錯過跟自由神像拍照 | 右圖: 尼加拉瀑布風景)

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(圖: 迪士尼之旅也很難忘)

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總結來說,我想這次的旅行豐富與精采程度是無法言喻的。從沒想過五十天可以過得如此有價值,如果要說這次的旅行學到了甚麼,我想除了英文的進步以外,最重要的是勇氣與學會創造自我人生意義,原來人生也可以過得那麼精采,並知道怎麼看待過去的自己與追求未來的自己。我始終期待著,下一段旅行。

 

悠遊自在遊學法國-烹飪出幸福的滋味

Bonjour!

Eurocentres-La Rochelle遊學已經將近半年的時間

不知不覺我的我的體重已經悄悄上升了好幾個百分點…

應該在不久的將來,也就是今年10月回台灣的時候,我爸媽看到我在法國所養出來的幸福肥,應該會很欣慰吧…(至少人在異鄉沒有被餓到啊!!)

想當初我前往法國前,我清瘦俊俏的模樣,的確迷惑過些許無知的少女,但自從我開始在法國遊學之後,不僅增語言能力增強了,我的體型也加強了許多…,因為法國真的是一個以美食聞名著稱最“”要的國家之一啊!!!

(more…)

英語 + 咖啡調理師訓練課程(English + Barista Training)

學校資訊:
Eurocentres Auckland
The Espresso Coffee School

English + Barista Training at Eurocentres Auckland

自從我得知有咖啡調理的學習課程後,我就一直在尋找這方面的相關課程。

咖啡拉花(Latte-art)*的獨特性與義式濃縮咖啡的調製始終都讓我非常地感興趣,

可能也是由於這方面的知識與運用在日本並非十分地流行,

很多的日本人幾乎都是從隨處可見的超商或是透過咖啡販賣機購買罐裝咖啡。

而每次的學習過程都讓我感到非常地愉悅,

咖啡迷人的香氣傳送到教室中的每個角落,

空氣中瀰漫著完美烘培的咖啡香…

而第一杯由我親自研磨、沖煮與拉花的義式濃縮咖啡(Espresso)完成後,

那真是一種難以形容的感動!

這個課程不僅僅讓我學習到關於咖啡調理的各種技巧外,

也讓我更加瞭解咖啡的歷史淵源以及一顆小小咖啡豆如何征服全球各色人種,

並成為生活中不可或缺的重要飲料之一。

Masaru Kawabe, JAPAN.

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咖啡拉花(Latte-art)*:
利用牛奶倒入沖煮完的咖啡表面後,所形成各式各樣藝術般圖案與線條的表現方式,
目前即統稱為咖啡拉花(Latte-art) 。
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English + Barista Training

Eurocentres Auckland 校區提供學生至合作的咖啡學院

(The Espresso Coffee School)中學習關於咖啡的各項知識與技巧,

此一課程提供喜好咖啡的學生們一個絕佳的難得學習機會,

並有機會成為一位成功的專業咖啡調理師。

而學校在課程完成後也會協助安排學生在Auckland 當地的咖啡餐飲相關行業中工作,

例如Starbucks、Esquires…等。

** 英語 + 咖啡調理課程之英語能力限制: Eurocentres Level 5 (global grade) **

2009年開課日期:
3 月7、8日 | 4月 5、6日 | 5月2、3日 | 6月6、7日
7月4、5日 | 8月 1、2日 | 9月5、6日 | 10月 3、4日
11月7、8日 | 12月5、6日

學校與課程詳情請聯絡自助家遊學網 台北(02)2775-1629,謝謝。

Eurocentres Auckland

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New Year Eve’s Party – Diana

Diana | 2007/01/01
就讀英國 – Hampstead


+ 這是大家準備的料理,由於桌面不大,所以還有一些食物及酒都不在畫面內

Diana 14大家準備的料理

Diana 15這是Shinae準備的韓式炒辣年糕DoBoGi

Diana 16這是Shinae準備的Salad

Diana 17這也是Shinae準備的水果

Diana 18這是日本同學Tomoe
(其實她已經結束學校的課一個多月了,下週才回日本,我們有邀請她)
準備的instant 味磳湯

Diana 19這也是Tomoe準備的Sushi(可見日本的sushi有很多種類)

Diana 20這是我準備的炸春捲


+ 今天有Shinae,Kenzo,Tomoe,我,及後面才來的Kenzo的朋友(他是football player)

Diana 21

這是日本人守歲時得吃的蕎麥麵,這是Kenzo煮的,也是他第一次煮,

他及他朋友即便已經吃得很飽很飽,但堅持在這樣的日子,雖然人不在日本

但一定得吃ㄧ下這個蕎麥麵,這個蕎麥麵得搭配專用的sauce,

聽他們說,麵煮好後應該用冰塊冰鎮一下,但是我們手邊沒有冰塊,所幸天氣冷,所以夠涼了

應該還要加上蔥末,但是我們也省略了

配上sauce還滿好吃的哦

總之我們也過了一個年

大家都有新年的新希望

希望2007年大家都能心想事成

在英國的早餐 – Diana

Diana | 2006/12
就讀英國 – Hampstead

Diana 12Photograph by Diana 2006

在英國

每天早上吃膩了吐司

看到室友做的French Toast…

在這冷冷的天氣實在吞不下那烤過後很乾的吐司

所以就效法起來

+ 做法很簡單

1 . 將一顆蛋加入牛奶中攪拌均勻

2. 將吐司浸泡於混合後之牛奶與蛋液中

3. 浸泡一會兒(對了如果不畏懼卡路里,可以酌量加一些糖於其中)

4. 平底鍋中可以抹上奶油比較香(但通常我都沒用奶油,因為是不沾鍋,可少點熱量)

5. 將吐司煎至兩面金黃即可食用

PS:在這寒冷的天氣,早晨可以吃到熱熱的食物,算是很幸福

The Banana Tree – Diana

Diana | 2006/12
就讀英國 – Hampstead

+聚餐Party

最近,尤其這周

大家都忙著聚餐party

因為接近Christmas

許多歐洲南美洲等國家的同學都將要結束在 Hampstead School of English 的課程

回家過節了。

Christmas之於歐美國家就好像春節之於我們一樣

人人忙著準備過節

買禮物,買食物

好熱鬧啊!

上星期六 Piccadilly Circus tube station 還因為人潮過於擁擠暫時關閉

人真的太多太多了…

尤其在 Central London 那幾條Shopping 街道

大半都是觀光客..

離題了~~~~~

說到很忙,這週我也真是忙啊!!

今天晚上跟同校的台灣同學(不多,大概十一位左右)到 West Hampstead 車站附近的

Banana Tree聚餐

Diana 11
*這道就是我點的四川辣茄子,旁邊的泰式沙拉味道很不錯,飯也滿香的 Photograph by Diana 2006

這家據說應該是偏向泰式料理

但我點的菜名是四川辣茄子

口味真是讚!!!

套餐,主菜當然是川式辣茄子,夠味,下飯,很好吃

比 China Town 我吃過的中式料理好吃很多很多很多………(這是回音)

價格是 4.95 鎊 加一成小費

在英國這高物價的地方

算是不貴

明天有飯局

一位morning class的捷克同學Filip這周六就要回他的國家了

我們幾位同學要跟他聚餐

星期五晚上

我們的房東要煮東西給我們吃

對了,從今天早上開始

我跟其他兩位室友(人稱Pig 三姐妹-這有典故的)

早上六點到七點開始運動

要持續下去……

Diana in London 13th Dec. 2006

這是那門子台灣菜?!? – 小柯仔

就讀紐西蘭: 坎特柏里大學附設語言中心

001

話說有一天放假放得有點無聊

我竟然跟我同學說:ㄟ~放假沒事來我家,林北煮飯給你們吃!

只見一票中國學生個個愣在原地…

我以為他們心裡想說不知道會不會被我毒死

結果他們總算開口了:”林北”是什麼意思阿??

我差點自己笑翻跌下椅子…. ^O^

………………………………………

好啦~說到就要做到阿!我又還沒四十歲…

一天起了個一大早準備去超市買菜,我本來想說自己應該就可以搞定

但是怕買錯菜..(因為我就真的只會”煮菜”,買菜洗菜什麼的我真的是白痴..)

所以就帶了個無敵青春的小少女一起去

結果果然整路被小女生嘲笑…

誰知道那個是什麼肉 什麼菜拉~~每個英文都霹靂啪啦一狗票長..

結果那美眉說:你很笨耶..那個哪用看英文,看樣子就知道是啥了阿..俺都這樣買的!(山東妹)

提了一堆食物回到寄宿家庭,我家的人竟然眼睛睜的大大的,一副不可思議的樣子

嘿嘿嘿…等到吃了我煮的東西,你才知道啥米叫做不可思議

東切切西洗洗..

好,都準備好啦~接下來就是看我的了

開始之後發現雞翅太大隻,小美眉邊幫我切還邊笑我..

再來,蕃茄太大塊,小美眉邊幫我切還邊笑我..

最後,豬肉太大片,小美眉邊幫………

後,最後我賭X了,管它的…

反正就亂煮就對了啦!出來樣子對就好啦!反正拉肚子也有人陪…

萬萬沒想到,我果然是天才~

米沒被我煮成稀飯、可樂雞翅沒有變成雪碧雞翅、

高麗菜沒有變成青江菜、番茄炒蛋也沒變成蕃茄濃湯..

吃起來還真是好吃,連寄宿家庭的人也吃的津津有味….哇哈哈(仰天長嘯狀..)

原來這樣亂煮也可以喔…哈哈哈

附上照片,各位客倌參考一下嘿…

002

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