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歸類為 ‘加拿大’

做個有禮貌的遊學生之各國小費文化

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或許因為台灣人不習慣給小費,也習慣了部份店家自行加收10%的服務費,所以當我一到加拿大遊學時,”小費”就一直是我在遊學期間最擾人的夢魘之一。為何這樣說是因為在加拿大各項商品未標示含稅價就算了,吃頓飯結束後就得面對小費該付多少錢的窘境,因為在加拿大的餐館用餐需支付10-15%的小費,而數學一直以來都不是我的強項,更別說要在大庭廣眾下,店員、顧客虎視眈眈的情況中,算那些加減乘除跟小數點了,所以我總是會在結帳前先將小費算好,或是請身旁當地的朋友幫忙。當然如果真的沒辦法,還是會厚著臉皮乖乖的拿出遊學生必備的隨身計算機,快速的解決這在遊學生活中不斷出現的難熬小插曲。

很多人在國外用餐都會有這樣的經驗: 在一開始入坐時,店員總是前來問候,接著自我介紹一番後才開始進行點餐的對話,隨後還會三不五時的來關心用餐的狀況、食物合不合味口、不斷的加水等,甚至有些美式餐廳還會採取一對一桌客人的服務方式,讓店員像朋友般的與客人交談,進一步了解客人的需求;反之很少看到顧客滿意度調查表出現在用餐的桌面上,或許是因為從客人給的小費,就可以觀察店員的服務與客人的滿意度。也因如此,可以發現有許多客人給的小費非常的大方,雖然說小費是看心情給的,不過各國的小費潛規則可都不一,在出發旅行前請先做好行前的功課,免得丟了國人的顏面。

小費文化起源於英國倫敦,英國的紳士、淑女們當然是需要給小費的囉~而小費大概是10%~15%,當使用刷卡機出現”Gratuity”即為小費的意思,只要輸入小費金額即可,或是帳單上已出示”service charge” 服務費約12.5%左右,而小費就看大爺們的心情囉~

美國:每個州給小費的方式都有差異哦!大多數為稅前的 15-20%。

澳洲、紐西蘭: 雖屬英語系國家,卻無強制也不重視小費文化,走的是隨性路線。

瑞士:飯店餐館,不公開收取小費,而司機則可按明文規定收取車費10%的小費。

非洲:即使加了服務費,小費還是要給10%~15%左右。

法國小費已有明文規定,所以帳單上幾乎都包含了15%的服務費,另外可自己斟酌給予額外的小費,飯店住宿約2歐左右的小費,坐計程車約不到一歐元的小費即可。

西班牙:大約是7%~13%左右。

德國:切記直接當面給予服務人員小費,勿留在桌上就走人。

埃及: 不要超過10%即可。

亞洲區:到新加坡旅行,可千萬別當大爺什麼都要付小費哦!有些地方餐廳給小費反而是對服務生不滿意的表示,而在日本並無酌收小費的規定,沒給小費也不會被當做是奧客啦!但像在泰國這種靠觀光產業為主的國家,飯店旅館、餐廳的小費,無論多少都是必需要的哦!

如果還是很不清楚到底要給多少小費,有時學學外國人說的Keep the change(不用找零)的瀟灑,再不然現在也有小費的網站為你解決這樣的困擾,真的是方便多了!

http://www.tipthismuch.in/Taiwan

 

遊學溫哥華- 飄遊鮭魚的故鄉

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過去對鮭魚的印象,只停留在市場裡魚攤上的那些早已奄奄一息的鮭魚畫面,或是在餐桌上已處理過,只剩下部份軀塊的鮭魚生魚片、鮭魚卵,較可惜的是大多數居住在海島的台灣居民,只知道如何選擇新鮮肥美的鮭魚,以及品嚐其中美好的滋味,對於鮭魚的基本認識卻是一知半解,就更不用說什麼”鮭魚洄游”了。

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而我也是直到在溫哥華遊學的期間,才真正的理解何謂”鮭魚洄游(salmon run);全世界可以看到鮭魚洄游的地方不多,除了挪威、冰島、阿拉斯加以外,就是加拿大了。而這些地方緯度高相對的也較冷,鮭魚洄游的旺季是在每年的九月中到十月底,這時剛好也是加拿大楓葉最美的盛景秋季,人們忙著賞楓、魚兒則忙著洄游;若想親眼目睹鮭魚洄流的造訪者,多半會選擇到溫哥華東北邊,大約4個多小時車程的Adam River <Roderick Haig-Brown Provincial Park>或是Fraser River,但語言學校的老師卻推薦我們另一個離市區較近又方便的優美地方: 距離溫哥華單程只要1、2個小時的Weaver Creek Spawning Channel,即可看到鮭魚的行蹤,只要一天來回就綽綽有餘。

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因為遊學那年剛好遇到鮭魚大洄游(Dominant year),所以平常與我們亦師亦友的語言學校老師興致一來,便提議和我們相約以戶外教學的方式探索鮭魚一日遊。10月的溫哥華已經是蠻有寒意了,且因為要觀察鮭魚的狀況所以需要待在郊外較長的時間,我們一行人聽從老師的指示都穿戴保暖才出發,在抵達目的地後便依循著溪流的水聲走去,水清澈見底讓人能輕易快速的找到鮭魚,河床上也特別為鮭魚做了一階一階的裝置,讓人們能見證這樣的大自然奇景,在周邊也有許多鮭魚的相關知識看板,是一個適合全家大小一同參與的生態園區。

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鮭魚一輩子只為了這麼一回而努力的游著,牠們不為什麼而競爭奮鬥,牠們只為自己而活,為牠們的下一代逆流而上、力爭上游,即便搞得遍體”鱗”傷,最後還口吐白沫,依舊不輕易放棄,回頭想想自己一生的作為,實在佩服這樣的精神。或許在世界的各個角落裡,還有更多我們看不到的生物,正在跟著地球的運行年復一年的默默努力著,如同鮭魚每一次的出水跳躍,都觸動著我的心一樣。

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加拿大這個充斥著移民者的美麗國家,因為空氣好、治安好、風景美,讓許多外來者願意離鄉背景來到這個既陌生又遙遠的國度定居。然而也聽過部份當初搬到加拿大的海外人士,最終還是選擇回到了自己的家鄉,彷彿鮭魚的一生一樣,不論花了多少力氣游到了多遠,牠們還是有辦法游回最初的地方。回歸現實生活中的我,在那段遊學的日子裡時常會到超市,買份已切好並妥善真空包裝的鮭魚,回到自己的住所料理,這是一件再簡單不過的遊學日常生活了;但經過那一次的鮭魚體驗後,我不再只是單純的享受美食,也會開始反思是否能為自我勇闖出屬於自己的那遍海洋呢?

輕鬆遊遍溫哥華之交通篇

溫哥華一直是華人眼中適合居住的城市之一,所以就連當地的交通運輸系統- TransLink http://www.translink.ca/都非常好懂又簡單,其中有SkyTrain、Bus、Tram和Sea Bus可交替搭程: 只要將出發點與目的地輸入,網站將會為你列出可選擇哪些交通工具前往,並替你計算所花費的費用,既方便又簡易。因為許多加拿大人自己有車,所以搭程SkyTrain的人相對於其他大城市較少,故車廂不多所以列車也較短。 SkyTrain只有簡單的3條線道,其實比台北捷運要來得容易上手:

Expo Line: 最久的一條線,由市區通往Surrey的線道,貫穿整個溫哥華。

Millennium Line: 千禧年才開通的線,繞著溫哥華走的環狀線。

Canada Line: 為冬季奧運所特別建的,是專門連接加拿大國際機場的一條線道。

這三條線唯一的共同車站就是Waterfront Station。

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<收費方式>採分區制,每一種票都有區域的限制,分區的標準是以市中心向外做地區的劃分,但其實也只有3個區域:

1 Zone: 市中心可到的範圍(如同台北市的捷運一樣),若只在此區內就只要買1 Zone的票價。

2 Zone:  市中心往外擴散的區域(想像成新北市)

3 Zone:  此區則為2區再往外更郊區的地方

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<票種>

Day pass:不分區,在當天可隨意使用。

Single Fares:可視分區來買票,雖然說是單程票,但卻有90分鐘的時效性,所以只要在時間以內、同一個區域裡都可重覆使用,還可轉程公車。

Fare Card (Monthly Pass):因為是以計算而不是以30天計算,建議最好在前一個月的月底就將下個月的月票買好,不然就浪費掉了好幾天使用月票的機會。

Fare Saver總共有十張的車票本,以區來分價格,會比原本單次購買還要便宜,一次用一張,沒有時間限制。

遊學生們請注意!每晚6點半以後、週末或國定假日,將全視為1區來計算,所以假日外出搭大眾運輸相對非常划算又便宜,只能說溫哥華的交通也太貼心了!另外,車站的購票機是買不到FareSaver和FareCard的,如有需要請到指定的店購買,像是路邊小雜貨店、London Drugs、樂透站等。

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溫哥華的SkyTran有些小站是沒有服務站員,當然也不會有廁所,所以民眾在進出車站時是沒有閘門的,搭公車時司機有時也不會查票,靠的都是民眾的誠信,但若因此而僥倖逃票或沒買票上車,被查票人員、警察抓到,罰款費用可是好幾倍哦!若想搭公車,事前確認班次和時間很重要,可在圖書館索取公車手冊、站牌上也有公車時刻表,或直接到網站上查詢,並提早到公車站等待,逾時不候。而搭程公車請一律上車付錢,因公車不找零,所以需自備好零錢,並妥善保管好車票以備不時之需,還可利用90分鐘內再次搭程的好康來省錢。

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最後要特別提出來的是,如果你是在機場要坐SkyTrain進入市區的話,票價將會比一般單程票多酌收CAD5.00,除非你是用FareCard和FareSaver才不需要。

跨越太平洋之加國打工度假360天

回顧2010年台灣剛開放加拿大打工度假的第一年,當初僅有兩百名的資格,到如今人數調漲為一千名,我知道自己曾是那兩百名幸運兒的其中之一,除了要有上天的眷顧,也感謝家人當時的支持,所以特別珍惜也不願放棄這樣一個體驗北美洲的機會。

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每位到海外打工度假的人,在事前勢必要做出一個重大的決定,就是第一站到底要先短期居住在哪座城市呢?而這也是一個非常困難的決定,畢竟打工度假的名義與留學生、旅行觀光、移民的身份不同,要在那裡開始一段說長不長,說短不短的新生活,考慮的部份又多了幾項:是要在一個工作機會多的大城市?還是要在一個風景優美的小鎮?然而這些問題的答案卻是因人而異沒有絕對,或許跟個人的喜好有關,但我們所要知道的是對於一個陌生國度的初步了解與研究,才可以針對某座城市來做行前的規劃與期待。

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加拿大的文化風土民情與人文的習性,相較於屬英式體系下的澳洲與紐西蘭,除了地理位置的差異之外,位於南半球與北半球的天差地遠,工作產業的發展也是值得我們去探討的部份。你會常聽到在澳洲打工度假的背包客的工作性質往往是蔬果的採收人員、肉品、海鮮工廠人員等;但在加拿大由於北部地廣人稀的原因,根本不適合住人,除非你有專業的野生技能,或是你非常不怕冷又剛好是位滑雪的運動健將,不然說真的在加拿大的工作多半是餐飲、服務業居多,而這也是最容易上手的工作,同樣的也是與當地人最直接、快速建立關係的管道。

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許多身邊的朋友聽說我要前往加拿大打工度假,先是恭喜後來又擔心,並幫我打了預防針,告訴我若找不到工作就當作是放個長假,好好的吸取北美的空氣、享受北美的陽光之類的話,所以我抱著只要能將工資與旅費打平就已滿足的心態前往,誰知道幸運之神再度降臨,我先是在自家上了幾個加拿大職缺的相關網站後,丟了幾封信件便帶著十份履歷,外出到附近的店家邊熟悉週邊環境邊詢問是否有工作職缺,雖然是最辛苦的方式,但卻可以事先了解工作的環境、觀察工作的內容,並先過濾一輪工作屬性,而在自由選擇後以親自造訪的誠意來打動店家,也是很容易獲得好感的策略。

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那時我只花了3天的時間便找到了一個自己還蠻滿意的工作,在離家不到10分鐘路程的百貨公司做銷售人員,而這份工作不只是讓我省下了昂貴的交通費,也讓我免於印象中北美洲那些長途又擁塞的上下班通勤時間;最主要是排班制的彈性工作,使我在短短的1年打工度假當中,還可以好好的安排幾次長途旅行,在每次返回工作崗位後,能與同事朋友們談論自己旅行的過程與經歷,才不至於成為別人眼中的”台傭”。或許不是每個人都能像我一樣幸運,但如果不去嘗試又怎麼知道你會不會是比我更幸運的那位呢?

我的加拿大微醺品酒之旅

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或許是環境的使然,西方人的品酒文化與講究是從小耳濡目染的,相較於東方人的飲酒習性,並不像西方人對於葡萄酒有一定的認知與喜好。大多數的台灣人除了知道最基本: 紅肉配紅酒、白肉配白酒以外,幾乎都是以門外漢的角色在飲酒,或許這也要歸咎於兩方飲食文化的不同;一般的中式餐點用餐,鮮少有適當的時機可飲用這一類的酒,所以對於酒的基本了解與熱愛養成便相對地較困難。除非是有特別需求或父母親從小的培養,否則葡萄酒在許多台灣人的眼中,依舊只是一種特定時機才會出現的酒類,這讓許多剛到國外的台灣遊學生們覺得新鮮有趣。

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還記得在台灣成年後開始喝到的酒一般都只是台灣啤酒,因為產地的緣故讓人誤以為葡萄酒的價位昂貴,然而在結束了加拿大遊學打工後,才明瞭其實葡萄酒沒想像中的貴。且從原本一竅不通的我,也漸漸開始愛上那種微醺的感受,故在加拿大遊學期間也養成了每天一小杯紅酒的習慣(適量的紅酒有益心血管疾病)。而在加拿大如果不懂如何挑選紅酒的朋友,可以先參考酒瓶上印有V.Q.A.= Vintners Quality Alliance的酒,這是加拿大酒供應商的品質保證標誌,有嚴格的法律規定;像是法定的產區、酒的裝瓶與栽培等,也就是說凡在加拿大看到印有V.Q.A.的酒,即可斷定此酒是採用加拿大的葡萄來釀造。

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還記得那年在加拿大遊學時,曾與加拿大友人利用了三天的時間,走訪了9家酒莊酒廠,先是從溫哥華東邊的Osoyoos鎮,一路往北沿著南北狹長的Okanagan lake行駛,從省道3A接到97公路上就可以看到很多酒莊,進入Okanagan valley區開始則是B.C.最大最古老的葡萄酒生產區。在那三天當中學到了如何品酒與挑選好酒,縱使還不到專業的領域,卻也用比市價還便宜的價格買到各式品質有保證的酒,如今許多酒莊酒廠已不再只是賣酒,還結合了餐廳、飯店等複合式的經營,而且這些酒莊一個比一個美,也成了加拿大人平常休閒的好去處,提供以下幾家酒莊讓想要品酒的遊學生們參考~

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1、 Burrowing Owl<優質葡萄酒VQA>也有一個招待所11間客房,一家葡萄酒商店和一間高級餐廳。

2、家族企業的Desert Hills,曾獲得許多大獎。

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3、Platinum Bench幽默風趣的老闆和手工麵包比酒美味!

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4、Black Hills 完善的品酒課程,讓我學到原來同樣的酒在不同的酒杯下聞起來、喝起來完全不同!太美妙了~

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5Hillside獨特的葡萄酒配上頗具特色的當地美食,是人生一大享受!

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6、法式鄉村風的Lake Breeze讓人誤以為來到了法國。

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7Volcanic Hills可遠眺奧肯那根湖的迷人景緻。

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8Quails Gate 看到人山人海的訪客就知道是家著名的酒莊。

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9Mission Hill最不能錯過的酒莊,占地廣大有大片草坪可滾,內部簡約的設計與建築,也是拍婚紗的絕佳景點。

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最後還是不免要提醒各位,酒後不開車,開車不喝酒,也勿飲酒過量喔!

【加拿大】冬季遊學限定-滑雪初體驗

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在台灣因為氣候溼冷冬季運動又偏少,故每到冬天整個身體就會自動開始發懶,但在寒冷的加拿大冬季,卻是有許多專屬冬天的冰上運動可參與,像是冰上曲棍球、溜冰、滑雪等,索性那時在溫哥華遊學期間,就嘗試了從小就一直想學的滑雪,沒想到我生平第一次滑雪會是在加拿大舉世聞名的滑雪渡假勝地惠斯勒(Whistler)!

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一開始其實是先參加語言學校的一日團活動,與一群國際學生來到了溫哥華以北太平洋海岸山脈中的Whistler,當車漸漸駛入雪白的山區,我們興奮的情緒也開始慢慢沸騰,因為這裡曾是2010年冬季奧運的比賽會場,且還被選為北美最佳的滑雪場之一,如此代表性的滑雪勝地,縱使從沒滑過雪的我聽了這番話,更加燃起內心想滑雪的那把熊熊火焰。

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還記得第一次到Whistler是晴空萬里的好天氣,雖氣溫依舊偏低,我也沒有多餘的時間可以滑雪,但卻走訪了著名的惠斯樂渡假村(Whistler village),主街道上滑雪相關用品店林立於兩側,讓慕名而來的滑雪愛好者可以恣意的添購滑雪配備與保暖衣物,而整個渡假村則是以歐式風格的建築打造,讓人會有誤入歐洲小鎮的錯覺,也難怪這裡會被譽為”小瑞士”,散步於此非常舒服自在。

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有了前一次的參訪經驗,我與其他語言學校的滑雪同好者又再次利用學期結束的假期,前往第二次Whistler兩天一夜的滑雪旅程,這次我們在事前已先訂妥住宿與滑雪課程,期待能利用一個上午的時間練就一身滑雪技能,下午便可自行登頂體驗滑雪的急速快感,所以我與同行的遊學生們都不約而同的報名了單板滑雪(snowboard)課程,出乎意料之外的是我們的滑雪教練竟然是個日本人,又剛好同行的遊學生裡有一位也是從日本來的,於是教練以非常幽默的教學方式,讓一開始很擔心因雙腳都被綁在雪板上而無法動彈的我,很快的進入日本口音的英語教學,後來學會了如何運用身體來平衡,跌倒的次數也就沒有那麼頻繁了,當在雪地裡可以控制滑行後,我便與同學們搭上通往山頂的纜車,沿途白濛濛的雪山有如童話裡銀白世界的夢幻,登頂後的壯闊視野配上蔚藍晴天,讓人覺得有點不真實。

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隨後雪開始浪漫的飄,我們也試著往山下滑行,別以為只是初級的山坡,坡度是當我站立時無法看到山下的陡峭,對於才剛學一個上午的我依舊有點害怕,但唯一的下山辦法就只能靠自己滑下山,沒有回頭路了!縱使在滑行時一直處於剎車的狀況,但最終我還是順利的完成了這項挑戰。

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這次的滑雪初體驗,雖讓我們每個人翌日因腿的痠痛而哀聲連連,卻讓我們又再次的突破那內心的恐懼,就像每位獨自隻身為了學習語言,而來到異國遊學的我們,過程經歷了許多不同的困難,卻也造就了今日的我們。

【加拿大】到溫哥華島上當貴婦去

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在溫哥華的遊學生們,假日遊玩的景點除了待在已經熟透的本島以外,其實語言學校的課後活動,還會帶你前往坐船只要1個多小時、當天來回的溫哥華島一日遊,對於大多數不想花大錢跑太遠的遊學生們,既可以多了解自己所待過的B.C.省首府所在地,也可以順道欣賞溫哥華以外的城市多元景觀的面貌。

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若來訪溫哥華島就一定不能錯過位於島上最南端的維多利亞(Victoria),這裡堪稱是加拿大西岸最古老的城市,也是加拿大最早有中國城的地方,所以該首府地區的行政中心就設立於此,又因為過去曾是英國的殖民地,所以放遠望去可以從古色古香的維多利亞英式風格建築、經典細緻的雕刻結構來查找過往的歷史軌跡,如果不是跟著語言學校的同學一路走來,真的會讓人誤以為置身於英倫的錯覺。

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沿著港口散步於James Bay碼頭邊時,再次被傳統與現代融合的人文景色所吸引,遠處街角的馬啼聲迎面而來,配上當地不疾不徐的行人們,猶如回到文藝復興時期的維多利亞,於是幾位有著公主夢的遊學生們,終於忍不住相約搭乘一台復古造型的馬車,自在的穿梭於城裡的歷史古蹟,感受與溫哥華市區截然不同的氣息。

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除了搭馬車當貴婦過過癮外,面向海港氣派非凡的百年帝后酒店(The Empress Hotel),是人人都無法忽視它的皇家酒店,前庭綠意盎然的草坪襯著外壁上猖狂恣意生長的藤蔓,更顯它駐立於此歷史悠久的迷人風華,最主要是裡面有溫哥華”第一名”的下午茶!

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縱使冠軍下午茶未含稅大約30左右加幣,但我已和友人約定好回台灣前的離別聚餐將在於此,於是過了幾個月順利拿到語言學校的結業證書後,買了船票的我們又再度的造訪這氣候宜人、美侖美奐的維多利亞。

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承接上次的經驗後,幾位偽貴婦遊學生特別盛裝打扮,準備要來一場英式的皇家饗宴,於是被侍者領進這美不勝收的空間之後,光是忙著欣賞眼前的裝潢擺設都來不及,服務人員便開始為我們倒上香檳,介紹茶種與甜點,接著就是驚訝聲連連,每一個甜品都像是藝術品一樣的有設計感,讓人捨不得吃下肚,結束後每位客人還會收到Empress所贈送的茶包,如此貼心的小舉動,不虧是得獎下午茶!

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而偽貴婦們在品嚐完下午茶後的節目,當然是要到附近的Butchart Gardens賞花囉~

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恰巧那時是百花盛開的春夏季節,園內有日本、義大利各國的庭院造景與玫瑰、鬱金香花園等,都再次的撩動我心。

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夜色低垂後的維多利亞更加的浪漫,燈火通明的省議會大廈如夢如幻似的,但偽貴婦們的夜晚重頭戲,則是等待花園裡璀璨的夏季煙花,不只當天也為我們這段即將結束的遊學之旅,劃下完美的Happy Ending。

【多倫多遊學】我在多倫多的大小事

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Study in Toronto

我選擇的是ELS,在多倫多的校區。學校位於市中心,每天上課會穿梭在人群中,能看見多倫多一天開始的忙碌。 ELS是間小學校,人數雖不多,但同學之間感情都很好。多數的學生來自哥倫比亞,亞洲人佔少數。我選擇的課程是全日的課程,早上有文法課和字彙課,而下午是托福和雅思,下午的課程是能依個人需求調整的時間,當然也能只選擇半日課程。學校的學習風氣很好,每個月會有期中與期末考試,依照考試成績、出席率等決定下個月的等級分班。同學之間下課會一起去圖書館,學校也有很多免費的活動安排,旅行社每週會到學校,學生可以諮詢安排週末旅行。

 

 

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Life in Toronto

加拿大是美國的後花園。我時常會到美國去旅行,非常方便。這段時間我到過紐約、舊金山、洛杉磯和拉斯維加斯。紐約是我一去又再去的城市。一方面是因為有朋友在那讀書,另一方面是離多倫多很近。巴士是最經濟實惠的交通工具,有時能用一元加幣買到票,但需要花費較長的時間;而飛機只需要一個多小時就能抵達。

 

 

Service in Taiwan & Toronto

從台灣的StudyDIY知道Stellar。我真的很幸運,他們都待我很好,大小事都能得到很好的幫助,從課程選擇及行前準備,到抵達後的住宿、交通亦或是旅行,給予我很多資訊,使我在加拿大的生活很順利。Kevin 是我在多倫多的代辦,從接機服務、寄宿家庭安排,還有每個月的地鐵票卡購買比外面便宜,另外還協助我在加拿大當地開了學生帳戶,方便在這裡的消費。節日期間還會有活動,像是聖誕節的餐會和禮物抽獎活動。

 

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